حمى كرة السلة

الكيكة من الحلويات المحببة للجميع، ولكن قد يواجه البعض صعوبة في تحضيرها بسبب عدم توفر بعض المكونات مثل البيض أو اللبن. لحسن الحظ، هناك طرق بديلة لتحضير كيكة لذيذة وناعمة بدون استخدام هذه المكونات. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكيكة بدون بيض ولا لبن، مع الحفاظ على الطعم الرائع والملمس الناعم. طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

المكونات اللازمة:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء دافئ
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• قليل من الملح

خطوات التحضير:

1. تسخين الفرن: قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مسبقاً، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت أو استخدمي ورق الزبدة لتسهيل نزع الكيكة بعد الخبز.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح حتى تتجانس المكونات تماماً.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

3. إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزيت النباتي والماء الدافئ والفانيليا إلى الخليط الجاف، واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة بدون كتل.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

4. صب الخليط في القالب: اسكبي خليط الكيك في القالب المعد مسبقاً، وافردي السطح بواسطة ملعقة أو سكين.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

5. خبز الكيكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتم اختبار نضج الكيكة بواسطة عود خشبي (إذا خرج نظيفاً، فهذا يعني أن الكيكة نضجت).

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

6. التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:

• يمكنكِ إضافة رشة من القرفة أو الهيل إلى الخليط لإضفاء نكهة مميزة.
• إذا أردتِ كيكة أكثر رطوبة، يمكنكِ استبدال جزء من الماء بعصير البرتقال أو التفاح.
• تأكدي من عدم فتح الفرن خلال الدقائق الأولى من الخبز حتى لا تنخفض الحرارة فجأة وتفشل الكيكة في النضج بشكل متساوٍ.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير كيكة لذيذة بدون الحاجة إلى البيض أو اللبن، وهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه هذه المكونات أو يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً. جربِيها واستمتعي بطعمها الرائع!

الكيكة من أشهى الحلويات التي يحبها الكبار والصغار، لكن قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه البيض أو منتجات الألبان، أو قد يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً. لحسن الحظ، هناك طرق لتحضير كيكة لذيذة بدون استخدام البيض أو الحليب، مع الحفاظ على القوام الطري والنكهة الشهية.

المكونات الأساسية للكيكة بدون بيض ولا لبن

لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض ولا لبن، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق القمح الكامل أو خالي الجلوتين)
- 1 كوب سكر (أو بديل السكر مثل العسل أو التمر المطحون)
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 كوب زيت نباتي (زيت زيتون أو زيت جوز الهند)
- 1 كوب ماء أو عصير فواكه (مثل عصير البرتقال أو التفاح)
- 1 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

خطوات تحضير الكيكة بدون بيض ولا لبن

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وادهن قالب الكيك بقليل من الزيت أو استخدم ورق الزبدة.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح حتى تتجانس المكونات.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

3. إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخلط الزيت النباتي مع الماء (أو العصير)، ثم أضف الخل والفانيليا.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

4. دمج الخليط: أضف الخليط السائل إلى المكونات الجافة تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على عجينة ناعمة بدون تكتلات.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

5. صب الخليط في القالب: اسكب الخليط في القالب المعد مسبقاً ووزعه بالتساوي.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

6. خبز الكيكة: أدخل القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم اختبار نضج الكيكة بإدخال عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفاً تكون الكيكة جاهزة.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

7. تبريد الكيكة: اتركي الكيكة تبرد قليلاً قبل إخراجها من القالب، ثم قدميها مع القهوة أو الشاي.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• يمكن استبدال الماء بمشروبات نباتية مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند لإضافة نكهة مميزة.
• لإضافة رطوبة إضافية، يمكن إضافة موز مهروس أو صلصة التفاح إلى الخليط.
• إذا أردتِ كيكة بالشوكولاتة، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو إلى المكونات الجافة.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير كيكة لذيذة وصحية تناسب جميع أفراد العائلة، حتى أولئك الذين يتجنبون البيض ومنتجات الألبان. جربي الوصفة واستمتعي بطعم رائع دون أي مكونات حيوانية!

الكيكة من أكثر الحلويات المحبوبة لدى الجميع، ولكن قد يواجه البعض صعوبة في تحضيرها بسبب عدم توفر بعض المكونات مثل البيض أو اللبن. لحسن الحظ، هناك طرق بديلة لتحضير كيكة لذيذة وناعمة بدون استخدام هذه المكونات. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكيكة بدون بيض ولا لبن، مع الحفاظ على مذاقها الرائع وقوامها المثالي.

المكونات اللازمة:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء دافئ
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• رشة ملح

خطوات التحضير:

1. تسخين الفرن:

2. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) قبل البدء في تحضير العجين.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

3. خلط المكونات الجافة:

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

4. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح. تأكدي من توزيع المكونات جيدًا.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

5. إضافة المكونات السائلة:

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

6. أضيفي الزيت النباتي والماء الدافئ والفانيليا إلى الخليط الجاف. اخفقي المكونات باستخدام مضرب يدوي حتى تحصلي على عجين ناعم ومتجانس.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

7. صَب العجين في القالب:
   -ادهني قالب الكيك بقليل من الزيت أو استخدمي ورق الزبدة لمنع التصاق العجين.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

8. صُبي خليط العجين في القالب وافرديه بشكل متساوٍ.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

9. خبز الكيكة:

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

10. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا وتنضج تمامًا. يمكنكِ اختبار نضج الكيكة بإدخال عود أسنان في منتصفها؛ إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أنها ناضجة.

    طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

11. التقديم:

    طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن
12. اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها. يمكنكِ تزيينها بالسكر البودرة أو الصوص حسب الرغبة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:

• يمكن استبدال الماء بعصير البرتقال لإضافة نكهة مميزة.
• إذا أردتِ كيكة أكثر رطوبة، أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى الخليط.
• تأكدي من عدم فتح الفرن خلال الدقائق الأولى من الخبز حتى لا تنخفض الحرارة فجأة.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير كيكة شهية بدون الحاجة إلى البيض أو اللبن، وهي مناسبة أيضًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. جربيها واستمتعي بمذاقها الرائع!

الكيكة من الحلويات المحببة للجميع، ولكن قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه البيض أو منتجات الألبان، أو قد يفضلون اتباع نظام غذائي نباتي. لحسن الحظ، هناك العديد من الطرق لتحضير كيكة لذيذة بدون استخدام البيض أو الحليب، مع الحفاظ على القوام الطري والنكهة الشهية.

المكونات الأساسية للكيكة بدون بيض ولا لبن

لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض ولا لبن، يمكنك استخدام البدائل التالية:

• بديل البيض: يمكن استبدال كل بيضة في الوصفة الأصلية بواحدة من الخيارات التالية:
• موزة مهروسة (نصف موزة لكل بيضة).
• خل التفاح مع صودا الخبز (ملعقة صغيرة خل + نصف ملعقة صودا لكل بيضة).

• بذور الكتان المطحونة مع الماء (ملعقة كبيرة بذور كتان + 3 ملاعق ماء لكل بيضة).

  طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

• بديل الحليب: يمكن استخدام أي من الخيارات النباتية التالية:

  طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن
• حليب اللوز أو حليب جوز الهند.
• ماء أو عصير الفواكه الطبيعي.
• الزبادي النباتي (مثل زبادي الصويا).

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تجهيز المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي كوبين من الدقيق، كوب سكر، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا، وقليل من الملح.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

2. إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخلطي كوبًا من الماء أو الحليب النباتي، ربع كوب زيت نباتي، ملعقة كبيرة خل التفاح، وملعقة صغيرة فانيليا.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

3. دمج الخليط: أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة واخلطيها برفق حتى تتجانس دون خلط زائد للحفاظ على قوام الكيكة خفيفًا.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

4. إضافة النكهات الإضافية: يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة، المكسرات، أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

5. الخبز: اسكبي العجين في قالب مدهون بالزيت، واخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج عند اختبارها بعود أسنان.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضولالبن

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• تأكدي من عدم خلط العجين أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
• يمكنك استبدال جزء من الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل أو دقيق اللوز لمزيد من الفائدة الصحية.
• إذا أردت كيكة أكثر رطوبة، أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة التفاح غير المحلاة إلى الخليط.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بكيكة لذيذة ومناسبة للجميع، حتى لمن يتجنبون البيض ومنتجات الألبان. جربي الوصفة وشاركينا رأيك! 🍰