حمى كرة السلة

كبابالحلةباللحمةوالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالمناسباتوالعزائم.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيركبابالحلةباللحمةوالبصلبخطواتسهلةومضمونةالنجاح.طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل

المكوناتاللازمة:

• 1كيلولحمضأنمفرومناعم(يفضلمنمنطقةالفخذ)
• 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
• 3فصوصثوممهروسة
• 1/4كوببقدونسمفروم
• 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• 1/2ملعقةصغيرةقرفة
• 1/2ملعقةصغيرةهيلمطحون
• ملحوفلفلأسودحسبالرغبة
• 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
• 1ملعقةكبيرةخل
• 1ملعقةصغيرةكمون

طريقةالتحضير:

1. فيوعاءعميق،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثوموالبقدونس.
2. أضيفيالبهاراتالمشكلةوالقرفةوالهيلوالكمونوالملحوالفلفلالأسود.
3. أضيفيزيتالزيتونوالخلواخلطيالمكوناتجيداًحتىتتجانس.
4. غطيالوعاءواتركيالخليطفيالثلاجةلمدةساعتينعلىالأقل(يفضلليلةكاملة)لتتشرّبالنكهات.
5. بعدذلك،شكليالخليطعلىشكلأصابعمتوسطةالحجمأوكراتحسبالرغبة.
6. فيمقلاةغيرلاصقة،سخنيالقليلمنالزيتعلىنارمتوسطة.
7. اقليقطعالكبابمنجميعالجوانبحتىتنضجوتتحمر.
8. يمكنكأيضاًشويالكبابفيالفرنعلىدرجةحرارة180مئويةلمدة20-25دقيقة.

نصائحهامة:

• اختياراللحمالطازجعاليالجودةهوسرنجاحالوصفة.
• لاتفرطيفيعجناللحمحتىلايصبحقاسياً.
• يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالسماقللخليطلإضفاءنكهةحامضةلذيذة.
• يقدمكبابالحلةعادةمعالأرزالبسمتيأوالخبزالعربيالطازجوسلطةخضراء.

القيمةالغذائية:

يحتويكبابالحلةعلىقيمةغذائيةعاليةحيثيوفرالبروتينمناللحم،والفيتاميناتمنالبصلوالبقدونس،والدهونالصحيةمنزيتالزيتون.يعتبرهذاالطبقوجبةمتكاملةعندمايقدممعالخضاروالنشويات.

التقديم:

للتقديمالأمثل،رصيقطعالكبابفيطبقالتقديممعتزيينهابشرائحالليمونوأوراقالبقدونسالطازجة.يمكنكأيضاًتقديمهامعصلصةالثومأوالطحينةحسبالرغبة.

هذهالوصفةتكفيلـ4-6أشخاص،ويمكنتعديلالكمياتحسبعددالضيوف.جربيهذهالوصفةاللذيذةواستمتعيبطعمكبابالحلةالتقليديفيمنزلك!