اللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهةغنيةومذاقلايقاوم.هذهالوصفةتعتبرمنالأكلاتالتقليديةفيالعديدمنالمطابخالعربية،حيثتجمعبينطراوةاللحمونكهةالبصلالمميزة.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيراللحمهبالبصلبخطواتسهلةوبسيطة،معبعضالنصائحلتحقيقأفضلنتيجة.طريقةعملاللحمهبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير
المكوناتاللازمةلتحضيراللحمهبالبصل
- 500جراممنلحمالبقرأوالضأن(مقطعةإلىمكعباتمتوسطةالحجم)
- 3حباتبصلكبيرة(مفرومةناعماًأومقطعةشرائح)
- 3فصوصثوم(مهروسة)
- ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
- ملعقةصغيرةمنالكمون
- ملعقةصغيرةمنالكزبرةالجافة
- نصفملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
- ملعقةصغيرةمنالملح(حسبالرغبة)
- رشةمنالبهاراتالمشكلة
- 2ملعقةكبيرةمنالزيتالنباتي
- كوبماءساخن
خطواتتحضيراللحمهبالبصل
- تحضيراللحم:اغسليقطعاللحمجيداًبالماءالبارد،ثمصفيهامنالماءالزائد.
- تسخينالزيت:فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطة،ثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
- إضافةالثوموالبهارات:أضيفيالثومالمهروسوقلبيلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته،ثمأضيفيالكمونوالكزبرةوالفلفلالأسودوالملحوقلبيجيداً.
- إضافةاللحم:أضيفيقطعاللحمإلىالقدروقلبيهامعالبصلوالبهاراتحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.
- إضافةمعجونالطماطموالماء:أضيفيمعجونالطماطموقلبيجيداً،ثمصبيالماءالساخنواتركيالخليطيغلي.
- الطهيعلىنارهادئة:خففيالناروغطيالقدر،واتركياللحمينضجلمدة45-60دقيقةحتىيصبحطرياًتماماً.
- التقديم:بعدأنينضجاللحم،قدميهساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- يمكنكإضافةشرائحمنالفلفلالأخضرأوالأحمرلإضافةنكهةإضافية.
- إذاكنتتفضلينصلصةأكثركثافة،يمكنكتقليلكميةالماءأوإضافةملعقةصغيرةمنالنشاالذائبفيالماء.
- للحصولعلىنكهةأكثرعمقاً،يمكنكتحميرالبصلحتىيصبحلونهذهبياًقبلإضافةاللحم.
اللحمهبالبصلطبقسهلوسريع،لكنهغنيبالنكهاتالتيتجعلهوجبةمثاليةللعائلة.جربيهوشاركينارأيكفيالتعليقات!
مقدمة
اللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهةغنيةومذاقلذيذ.تعتبرهذهالوصفةمنالأكلاتالشعبيةفيالعديدمنالدولالعربية،حيثيمكنتقديمهامعالأرزأوالخبزالطازج.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيراللحمهبالبصلبخطواتسهلةوبسيطة،بالإضافةإلىبعضالنصائحلتحقيقأفضلنتيجة.
المكونات
لتحضيرطبقاللحمهبالبصل،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
- 500جراممناللحمالمفروم(يفضللحمالعجلأوالخروف)
- 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
- 3فصوصثوممهروسة
- ملعقةصغيرةمنالملح
- نصفملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
- ملعقةصغيرةمنالكمون
- ملعقةصغيرةمنالكزبرةالجافة
- ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
- ملعقةكبيرةمنزيتالزيتونأوالزيتالنباتي
- كوبمنالماءالساخن
- بقدونسطازجمفرومللتزيين(اختياري)
خطواتالتحضير
تحضيرالمكونات:قمبتقطيعالبصلناعماًوهرسالثومجيداً.تأكدمنأناللحمالمفرومطازجاًوذوجودةعالية.
طريقةعملاللحمهبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضيرقليالبصل:فيمقلاةكبيرة،سخنالزيتعلىنارمتوسطة،ثمأضفالبصلالمفروموقلبهحتىيذبلويصبحلونهذهبياً.
طريقةعملاللحمهبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضيرإضافةالثوموالتوابل:أضفالثومالمهروسإلىالبصلوقلبهممعاًلدقيقةواحدةحتىتظهررائحةالثوم.ثمأضفالملح،الفلفلالأسود،الكمون،والكزبرةالجافةوقلبجيداً.
طريقةعملاللحمهبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضيرإضافةاللحمالمفروم:أضفاللحمالمفرومإلىالمقلاةوقلبهمعالبصلوالتوابلحتىيتغيرلونهويصبحبنياً.تأكدمنتفتيتاللحمجيداًأثناءالطهي.
طريقةعملاللحمهبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضيرإضافةمعجونالطماطموالماء:أضفمعجونالطماطموقلبهمعاللحملمدةدقيقتين،ثمصبكوبالماءالساخنواخلطالمكوناتجيداً.
طريقةعملاللحمهبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضيرالطهيعلىنارهادئة:خففالنارواتركاللحمهبالبصلتغليلمدة15-20دقيقةحتىتتشكلصلصةغنيةوتجفالمياهالزائدة.
طريقةعملاللحمهبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضيرالتقديم:زينالطبقبالبقدونسالمفرومالطازجوقدمهساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربي.
طريقةعملاللحمهبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- يمكنكإضافةشرائحمنالفلفلالأخضرأوالأحمرلإضافةنكهةإضافية.
- إذاكنتتفضلصلصةأكثر،يمكنكزيادةكميةالماءقليلاً.
- للحصولعلىقوامأكثركثافة،اتركاللحمهبالبصلعلىالنارلفترةأطولحتىتتبخرالمياهتماماً.
الخاتمة
اللحمهبالبصلطبقسريعوسهلالتحضير،مثاليللوجباتاليوميةأوعنداستقبالالضيوف.جربهذهالوصفةواستمتعبمذاقهااللذيذمععائلتك!
طريقةعملاللحمهبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير
