تُعتبر اللحمة بالبصل المكرمل من الأطباق الشهية التي تمنح المائدة نكهة مميزة ورائحة شهية. هذه الوصفة تجمع بين طراوة اللحم ونكهة البصل المكرمل الحلوة، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصة. إليك طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة. طريقةعملاللحمةبالبصلالمكرملوصفةلذيذةوسهلة
المكونات:
- 500 غرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات
- 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- كوب مرق لحم أو ماء
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة سكر (للتكرميل)
طريقة التحضير:
1. تحضير البصل المكرمل:
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل.
- خففي النار واتركي البصل يتحول إلى اللون الذهبي مع التقليب المستمر.
- أضيفي السكر واستمري في التقليب حتى يصبح البصل مكرملًا.
2. طهي اللحم:
- في وعاء آخر، سخني القليل من الزيت وأضيفي قطع اللحم.
- قلبي اللحم حتى يتحمر من جميع الجوانب.
- أضيفي الثوم والبهارات (الملح، الفلفل، الكمون، البهارات المشكلة) وقلبي جيداً.
- صبي المرق أو الماء واتركي اللحم ينضج على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
3. دمج المكونات:
- أضيفي البصل المكرمل إلى اللحم وقلبي المكونات معاً.
- أضيفي الخل واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
- تأكدي من أن الصلصة قد اكتسبت القوام المناسب.
4. التقديم:
- اسكبي اللحمة بالبصل المكرمل في طبق التقديم.
- يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
- اختاري قطع اللحم الطرية مثل الفيليه أو الريش.
- لا تتركي البصل دون مراقبة أثناء التكرميل حتى لا يحترق.
- يمكن إضافة القليل من الزبدة في النهاية لإضفاء نكهة غنية.
هذه الوصفة مثالية لعشاق الأطباق اللذيذة التي تجمع بين المذاق الحلو والمالح. جربيها وشاركينا رأيك!
