حمى كرة السلة

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري، وهو من الأكلات الشعبية في العديد من الدول العربية. هذه الوصفة البسيطة ستأخذك في رحلة من النكهات الرائعة التي تجمع بين لذة اللحم وطعم البصل الحلو. إليك طريقة تحضير طاجن اللحمه بالبصل بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

المكونات:

• 500 جرام لحم ضأن مقطع مكعبات
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير:

1. في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2. أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3. نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. أضيفي معجون الطماطم والبهارات المشكلة والقرفة والفلفل الأسود والملح، وقلبي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

5. صبي الماء الساخن على الخليط واتركيه يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طرياً.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

6. ارفعي الغطاء في آخر 10 دقائق للسماح للسائل بالتبخر قليلاً والحصول على قوام أكثر كثافة.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

7. زيني الطبق بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائح مهمة:

• يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لزيادة القيمة الغذائية.
• للحصول على نكهة أكثر غنى، يمكنك تحمير البصل حتى يصبح ذهبياً قبل إضافة اللحم.
• يقدم طاجن اللحمه بالبصل مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
• يمكنك تحضير هذه الوصفة بقطع لحم العجل بدلاً من لحم الضأن.

هذه الوصفة المميزة ستجعل من وجبتك العادية وجبة استثنائية مليئة بالنكهات الشهية. جربيها وشاركينا رأيك في التعليقات!

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري، وهو من الأكلات الشعبية في العديد من الدول العربية. هذه الوصفة البسيطة ستأخذك في رحلة من النكهات الرائعة التي تجمع بين لذة اللحم وطعم البصل الحلو. إليك طريقة تحضير طاجن اللحمه بالبصل خطوة بخطوة.

المكونات اللازمة:

• 1 كيلو لحم ضأن مقطع مكعبات متوسطة
• 4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 2 كوب مرق لحم أو ماء
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات التحضير:

1. تحضير اللحم: ابدأ بغسل قطع اللحم جيداً وتصفيتها من الماء. يمكنك نقع اللحم في ماء بارد مع قليل من الخل لمدة 30 دقيقة لإزالة أي روائح غير مرغوب فيها.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2. تقليب البصل:في قدر طاجن أو وعاء سميك القاعدة، سخن الزيت على نار متوسطة. أضف شرائح البصل وقلبها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة. استمر في التقليب لمدة 5-7 دقائق حتى يكتسب البصل لوناً ذهبياً خفيفاً.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3. إضافة اللحم:أضف مكعبات اللحم إلى البصل وقلبها جيداً حتى يتغير لون جميع الجوانب. اترك اللحم على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. نكهات إضافية:أضف الثوم المفروم ومعجون الطماطم والبهارات المشكلة والقرفة والهيل والملح والفلفل الأسود. قلّب جميع المكونات جيداً حتى تمتزج النكهات.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

5. الطهي:اسكب مرق اللحم أو الماء المغلي فوق المكونات وقلبها برفق. غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طرياً.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

6. اللمسات الأخيرة:عندما يصبح اللحم جاهزاً، ارفع الغطاء واترك الطاجن على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية حتى يثقل الصلصة قليلاً. زين الطبق بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائح مهمة:

• يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لزيادة القيمة الغذائية.
• لنتيجة أفضل، استخدم لحم ضأن به بعض الدهون لضمان الطراوة.
• إذا كنت تفضل صلصة أكثر سماكة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النشا الذائب في الماء البارد قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.
• يقدم طاجن اللحمه بالبصل مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

القيمة الغذائية:

هذا الطبق غني بالبروتين والحديد من اللحم، كما أن البصل يضيف الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. يعتبر طاجن اللحمه بالبصل وجبة متكاملة تمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الأساسية.

جرب هذه الوصفة اللذيذة في منزلك واستمتع بطعم لا يقاوم يجمع بين بساطة المكونات وثراء النكهات. طاجن اللحمه بالبصل هو خيار مثالي للعشاء العائلي أو عند استقبال الضيوف، حيث يترك انطباعاً رائعاً بمذاقه الشهي ورائحته الزكية.

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية والقوام الطري، وهو طبق تقليدي يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة ولذيذة لتقديمها على مائدة العائلة، فتابعي معنا خطوات تحضير طاجن اللحمه بالبصل بمكونات بسيطة ونتيجة مضمونة.

المكونات اللازمة لتحضير طاجن اللحمه بالبصل

• 500 جرام من لحم الضأن المقطع إلى مكعبات متوسطة
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• ربع كوب زيت نباتي
• كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات تحضير طاجن اللحمه بالبصل

1. تحضير اللحم والبصل:
2. في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

3. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. تتبيل اللحم:

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
5. أضيفي مكعبات اللحم إلى البصل والثوم وقلبيها جيداً حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

6. نكّهي اللحم بالكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح، ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي المكونات معاً.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

7. إضافة الطماطم والماء:

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
8. أضيفي مكعبات الطماطم إلى القدر واتركيها لبضع دقائق حتى تبدأ في الذوبان.

9. صبي الماء الساخن فوق المكونات وقلبي جيداً، ثم غطي القدر واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج اللحم تماماً.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

10. التقديم:

    طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
11. بعد أن يصبح اللحم طرياً والصلصة كثيفة، أزيلي القدر من النار.
12. زيني الطبق بالبقدونس الطازج وقدميه ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• يمكنكِ استبدال لحم الضأن بلحم البقر إذا كنتِ تفضلين ذلك، لكن تأكدي من طهيه لفترة أطول حتى يصبح طرياً.
• لإضافة نكهة مميزة، يمكنكِ إضافة رشة من القرفة أو الهيل إلى التتبيلة.
• إذا أردتِ صلصة أكثر كثافة، قللي كمية الماء أو اتركي الطاجن يطهى دون غطاء في الدقائق الأخيرة.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير طاجن اللحمه بالبصل بطعم لذيذ ورائحة شهية تلفت الأنظار. جربي الوصفة وشاركينا رأيكِ في التعليقات!

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، خاصة في بلاد الشام ومصر. إليك طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

المكونات:

• 500 جرام لحم ضأن مقطع مكعبات
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير:

1. في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.
3. أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
4. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
5. أضيفي معجون الطماطم والبهارات والقرفة والفلفل الأسود والملح وقلبي جيداً.
6. صبي الماء الساخن واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج اللحم تماماً.
7. تأكدي من تقليب الطاجن بين الحين والآخر وإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
8. عندما يصبح اللحم طرياً والصلصة كثيفة، أزيلي الطاجن من النار.
9. زيني الطبق بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

نصائح مهمة:

• يمكنك استخدام لحم العجل بدلاً من لحم الضأن إذا كنت تفضلين ذلك.
• لإضافة نكهة مميزة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى البصل أثناء تحميره.
• يقدم طاجن اللحمه بالبصل مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي الطازج.
• لتحضير نسخة صحية أكثر، يمكنك تقليل كمية الزيت واستخدام لحم خالي من الدهون.

هذا الطبق الغني بالبروتينات والنكهات يعتبر وجبة متكاملة تصلح للغداء أو العشاء. سهولة تحضيره تجعله خياراً مثالياً للأيام المزدحمة، بينما نكهته اللذيذة تضمن إرضاء جميع أفراد العائلة. جربي هذه الوصفة التقليدية بمذاقها الدافئ والمنزلي واستمتعي بوجبة شهية تغنيك عن المطاعم.

المقدمة

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهة غنية ورائحة شهية تملأ المنزل. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في المناسبات العائلية. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير طاجن اللحمه بالبصل بخطوات سهلة وبسيطة.

المكونات اللازمة

• 500 جرام لحم ضأن مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
• 4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات التحضير

1. في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.
3. أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
4. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
5. أضيفي معجون الطماطم والبهارات (الكمون، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، والملح) وقلبي جيداً.
6. صبي الماء الساخن واخلطي المكونات، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج اللحم تماماً.

نصائح مهمة

• يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لإضافة نكهة إضافية.
• للتقديم، زيني الطبق بالبقدونس الطازج المفروم.
• يقدم طاجن اللحمه بالبصل مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي الساخن.
• يمكنك تحضير كمية أكبر وتجميدها لاستخدامها لاحقاً.

الخاتمة

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع. جرب هذه الوصفة في منزلك واستمتع بطعمها اللذيذ الذي سينال إعجاب جميع أفراد العائلة. لا تتردد في تجربة إضافاتك الخاصة لتجعل الوصفة أكثر تميزاً.